架子或大石头顶住一口大锅，用来炒菜和蒸饭。

条件好的从屋顶挂下来一支钩子，勾住一口大汤锅，汤锅的价钱要比大铁锅高多了，属于高档货。

不过云岭村的葛村长家里却没有这样的钩子，和其他村民家里一样，在火塘底部竖起三块石头，顶住一口大锅，汤水正咕嘟咕嘟的冒着泡，一些食材载沉载浮，可以看出来的有胡萝卜，土豆块，白菜和一些肉块，很典型的乱炖。

华夏的乱炖从来没有定式，喜欢什么加什