>上桌>扫空>撤桌>洗盘>消毒待装盘），每个盘子至少经历了三十遍。

不得不说年薪五十万欧元的马克主厨还是有两把刷子的，在酒店经理的支持下，小半个酒店的服务人员都被临时征调过来组建成百人级的洗盘子团队，百人级的洗菜团队，百人级的配菜团队，刀切菜板的密集撞击声加上炉火呼啸，仿佛狂风暴雨。

人力加上食材，就像流水线