加热，这牛奶都是从自家奶牛挤下来的极为新鲜。当牛奶被熬制的分出层次。上层是黄色的油水，底下就是豆渣子一样的碎渣。

蒙古妇女们一边煮奶，一边把表面的浮起的黄油和渣子捞到旁边的坛子上，通过一个简单的滤网，把油脂漏下去。剩下的奶渣仍然倒回锅里继续翻炒。

锅底下豆付渣似的碎块。经过不断的炒制，逐渐凝固成一团。现在用专门制作奶豆付的方形模子，把炒好的奶豆付盛进去，压实。这是装好的奶豆付，