代时期，古称盐民，灶户和军户、匠户一样，属于灶籍，不许脱籍，世代煮盐维生。由官府拨给山林之地，供其收获煮盐所用的柴草，并给铁锅、牢盘等作为煮盐所用，有时也会给按产盐引数规定的工本米或工本钞，以保证灶户一家的口粮供给。\r

虽然听着好像待遇不错，但是灶户和军户、匠户一样，而且比他们还苦逼，一年到头在盐场胥吏的逼迫下，不但要忍受着海风的侵袭、太阳的曝晒而且还要忍受着海水的腐蚀、灶火的蒸烤，身