细致到了极点。

最新鲜的春笋，只要笋心最脆嫩的部分，上好的云腿薄薄的切片，不要多余佐料，勾芡上桌，一把嫩葱，吃入口中的就是春天得滋味，咸仙得宜，自有一股子新鲜。

又取新鲜的橙子，于四分之三处旋转，仔细剥皮，挖空橙肉，挤出些许汁液，橙肉便不要。再取湖中螃蟹，细细剥了，蟹黄蟹肉都做一处，放入完好的橙子皮中，盖上橙子盖儿，加水，酒，醋蒸熟，再配以盐，醋做的蘸料一起食用。

这