百花酿蟹钳算是一道粤菜,成菜漂亮，造型惊艳,味道鲜美,极适合雅舍这样的高端馆子,做法儿也不用太多烹饪技巧,只要心细，便能做的相当地道。

安然已经自己先示范了一遍,然后，就交给小桃，让她从头做,若有不对的地方,自己及时纠正,以后就不会忘了。

小桃没动手，先认真想了想大夫人刚怎么做的,才开始，先把虾剁碎打成了虾胶,然后拌入芹菜与蟹肉顺时针搅动,手法熟练,心细认真。