锅不同的香料制作不同的美食。正是一代代人的经验积累，才有了源远流长的中华美食文化。《吕氏春秋·本味》有记载，‘水居者腥，肉臊，草食即膻’，热食、熟食可以‘灭腥去臊除膻’，这就是无数经验的总结。可以说，‘吃’这一个字，是贯穿中华上下五千年文化最彻底的，始终没有间断过的。”

“时至今日，各种各样的知识都能查到，尤其是厨师学校的子弟，很多食材都没有亲自去体验过，只是凭着文字描述去理解。从入校一