道菜品的食材处理手法、烹饪工艺、制作起止时间、1-5号锅炉设备的分配，衔接等信息。

他可是一边说一边写啊，说可以很快，写怎么还可以这么快，而且写的内容比说的内容更多更详细，相当于刚才他的脑袋同时在处理两件事情，而且是超高速处理。

还有他对每一道菜的理解也极为详细，要知道刚才的十五道菜里包括了粤菜、川菜、苏菜、桂菜、港菜、葡国菜、潮菜等等诸多大小菜系。换句话说，他对每一个菜系都能