唐墨异于其他选手的下刀方式，立即吸引了两位评审的注意。

赛场上大多数选手都采用了纵切片横切丝的老办法。特别是在气球上下刀，因为气球本身受到压力之后下陷，正好承托了土豆自身的椭圆形弧度，连把土豆先切成方块的这一步骤都给省了。

那些一开始直接把土豆切成方形体的选手，这会儿反而苦不堪言。因为随着力量往下压，一部分土豆陷入气球表面的凹坑内，刀刃无法到达。

这种与硬砧板