最厉害的淮扬名厨，能够做到蒙眼切文思豆腐。

蓝名陆：“我们不要求你们蒙眼切豆腐，但我们要求你们尽量做出文思豆腐的刀工来。我们为每一位选手提供三块刚刚出炉的新鲜内脂豆腐，你们有一个小时的时间去完成这个任务，豆腐切完或时间用完，即视为比赛结束。”

柳一凡：“我们也不要求你们完全做到横切88刀竖切188刀，但必须尽量靠近。因为每一块豆腐大小都一样，你的豆腐丝太粗了，刀数自然就