》中记载，“凡鱼外腥躲在腮边、鳍根、尾棱，内腥多在脊血、腮里。必须于生剖时用薄荷、胡椒、紫苏、葱、矾等末擦洗内外极净，则味鲜美。”

现在手里有了混合着薄荷和胡椒粉的味椒盐，绝对是如虎添翼啊。

原本唐墨就计划通过高强度的清水冲刷等方法，尽量处理掉鱼鳃鱼鳍等部位的腥味重灾区以达到降低腥味的目的，再配合料酒的腌制，肯定能达到很不错的去腥效果。

但这是海鲈鱼，过分冲刷和过度的