具有历史悠久、技术精湛、品类丰富、流派众多、风格独特的特点，是华夏烹饪数千年发展的结晶，在世界上都是享有盛誉，而最具有浓郁民族特色的巨型宴席就属满汉全席，既有宫廷菜肴之特色，又有地方风味之精华；突出当年清朝满族菜点特殊风味，烧烤、火锅、涮锅几乎不可缺少的菜点，同时又展示了汉族烹调的特色，扒、炸、炒、熘、烧等兼备，实乃中华菜系文化的瑰宝，传说满汉全席原来是清朝官场中举办宴会时满人和汉人合坐的一种全席