得了，连夜冰镇的，花了真功夫’。

再往后，固定摊位出现了，酸梅汤也出现了老品牌、老字号，九龙斋就是其中的佼佼者。说起来这也就是道光年间的事，并不太久远。

九龙斋的酸梅汤属于‘黄啤’。色浅黄，入口淡。

进入民国后，颜色发深，甜味厚重的‘黑啤’型酸梅汤出现了，并且迅速占领了市场。这时的龙头就由‘九龙斋’换成了‘信远斋’。

这就是酸梅汤的演变史，所以你要问哪家是老