业。但是陈树杰并不气馁，为了掌握成功窍妙，更亲自入厨学习炒镬烧菜，并四出搜寻行内有识之士，不耻下问。最终改变方针，使业务在八十年代得以扩充。在1980年，在旺角洗衣街开设第二间利苑酒家，其后在尖沙咀、北角及沙田开设分店。

利苑酒家一直定位在高档市场，但于2001年，利苑尝试涉足中、下档消费市场，首次开设快餐及地方菜小馆，在旺角雅兰中心开了3万多平方尺的利苑美食广场，将日式料理、南北美食、