河豚有毒，晋人左思《三都赋·吴都赋》便有“王鲔鯸鲐”之句，其注曰：“鯸鲐鱼河鲀河鲀状，如蝌蚪，大者尺余，腹下白，背上青黑，有黄纹，性有毒。

河豚虽然美味，可处理不好就有可能中毒身亡，所以就算是最为顶级的厨师，也不敢随便做河豚美食的，在这大唐皇宫之中，虽有河豚，也有厨子处理河豚，但每次给李世民吃的时候，都要有不少人试尝一下才行的。

而在这些试尝中，经常发生试尝者中毒身亡的