对于宋小羽的担心，唐舟只淡然一笑，道：“我可没想过囤货居奇，我这是要将粗盐炼成精盐，以后再吃的时候那些食物可就美味多了。”

市场上的盐有两种，粗盐和细盐，粗盐里面含有很多杂质，颜色也不是纯白的那种，但可以吃，大部分百姓吃的都是这种盐。

细盐则是由粗盐再淬炼后所得，比粗盐要少很多杂质，也更白一些，而因为淬炼细盐比较麻烦，所以这种盐很少，一般情况下只有皇室、权贵以及有钱人才吃得