阿吉和见山哥哥都喜欢吃带馅儿的烘烤点心，在众多种类的馅料中，苏怜最喜欢的只有三种，便是枣泥、栗蓉和山楂。这个季节，最适合做的是枣泥。

做枣泥须得先将新鲜红枣晒干，去核之后，用水煮化，然后带皮磨碎，用一个小炒锅，将枣泥的水分炒干，边炒边分多次加入猪油。这样炒出来的的枣泥，可以做枣泥酥饼，也可以做枣泥糕。

苏怜在院子里架起小锅炒枣泥，不一会儿就满院飘香。做枣泥必须文火慢炒