熙春楼牌匾，然后邀请皇甫坦作为新熙春楼的第一位贵客进入熙春楼用餐。

于是乎毫无疑问的，熙春楼恢复了往日的生意兴盛，甚至较之过去鼎盛时期的熙春楼还要更好一些，无数达官贵人纷至沓来，一掷千金，以示对熙春楼的追捧。

达官贵人们虽然因为赵构的原因也喜欢北国楼粗犷的北方风味，但是作为生长南方数十年的江南人，当然更适应鱼米之乡的轻柔鲜美口感。

熙春楼复苏之后招募了不少江南菜大厨，