锅巴饭也是苏咏霖从宫里面放到宫外面的菜谱当中的一份。

因为他很喜欢吃煲仔饭，所以就自己弄来陶锅让厨师做煲仔饭，厨师失败了几次之后就掌握了方法，后面煮出来的煲仔饭越来越好吃。

随着【宫廷菜】的菜单流出宫廷，煲仔饭也在中都美食界站稳脚跟，以【锅巴饭】的名义在中都生存下来。

洪武五年以后，随着苏咏霖有意无意的推广，米饭类食品的消费量在中都消费榜上稳稳占据了排行榜前三