收肘于腰，手心朝上，转动手臂打出一拳”一样，真传，往往其实非常的简单。而这减法，在日常料理中，就有一个很经典的做法——在凸显甜口的菜品、点心、乃至甜品中，往往会要求伱加盐，甚至包括东国吃西瓜，都会撒盐。这其中，咸味看似消弱了甜的比例，但却凸显出了甜的存在感，让甜更加的饱满，这就是一种减法。唐三藏的馒头已经臻至完美，但主食之所以能百吃不厌，本就是因为其味寡淡。而在进行烧烤的时候，馒头的水分会蒸发，原