油炸、油煎的食品最早在春秋战国时期就已经出现。

不过因为当时没有能吃的植物油，只有动物油脂，油非常的昂贵，所以连一般官吏都没得吃，只有高级官员、权贵才能享用。

油炸食品的技术在这个时代并不成熟，也没啥人专门搞油炸技术的研究，汉代除了蒸煮，主要就是烧烤，达官贵人人人都吃烧烤，倒是没怎么听说有人喜欢吃油炸。

刘备吃得起油，不过在东汉末年过日子久了，也觉得用油炸东西