见着鸡身已经浇淋透了，江渔又操起漏勺兜住鸡身，将之前没淋到热油的鸡头和鸡脖子部分，也用热油反复浇淋，直至变得跟鸡身一样，呈现出焦黄透亮的颜色来才作罢。

随后，他将油淋后的整只鸡放在一旁控油备用，又重新起了一个干净的锅，将之前腌制三黄鸡的腌汁料倒入锅中，再加入小半碗的姜汁水煮开，再放入少许冰糖将其融化，再倒入适量的香醋，制成调味汁。

做完了调味汁，江渔再将控油完毕的油淋鸡整只放进