屏住了自己的呼吸，两只眼睛紧紧地盯着自己左手按压着的肉块，另一只持刀的手稳稳地将菜刀一点一点进刀片肉。

这一切说来缓慢，实际上并没有耗费太长的时间，短短的一分钟而已，一片又大又薄、肥瘦各半的白肉就随着菜刀的切入，就肉块上飘落了下来，看着就好像一块裹脚布。

这可不是故意埋汰，据说，李庄白肉最开始的名字就叫「蒜泥裹脚肉」，后来有人认为这名字欠雅，于是将它改为了「李庄蒜泥刀工白肉」。