时候会取掉。

他在北方吃黄河大鲤鱼的时候，好像也没有这道工序，后来他尝试了一次没有抽筋，结果发现鲤鱼会腥一些。

鲤鱼那种肉质紧的口感，和其他鱼追求的细嫩完全不一样，秦路明其实还更偏爱这一种，毕竟肉质细嫩的鱼太多了，即便是口感粗糙的美国鲥鱼，都比鲤鱼的肉要细嫩一些。

东骏湖没有鲥鱼，否则秦路明也会买一些，毕竟现在真正的本土鲥鱼几乎绝迹了，餐厅里打着“鲥鱼”招牌的基本都是