水淀粉。

当然这个是最后加的，需要将糖和醋融合之后，又小火慢推，让它们真正的交融，然后再浇一层水淀粉。

水淀粉需要轻薄，需要控制好加入的时机。

萧念织薄薄的淋了一层之后，稍稍搅动就可以关火。

接着浓稠又香甜的汤汁，就可以淋到炸好定型的鳜鱼上面。

晏南荣看着艳红又勾人的汤汁，一点一点将炸至金黄的鳜鱼淋上，忍不住的惊叹出声：「哇哇哇哇！」

丰