上面的浮沫，等到五花肉煮到六成熟差不多的时候，宋昭昭就捞出来备用。然后趁着五花肉现在还在热的状态，宋昭昭就在在猪皮上抹上自己调制的酱油。

接着，宋昭昭再将五花肉皮朝下，放油锅的里面进行炸制，等到把猪皮炸到略微有虎皮状的样子，宋昭昭就把五花肉给捞出来，泡在水里面，等到刚刚的虎皮面泡软后捞出来。这样的话，猪皮泡软后虎皮状会变得更加的明显，而且猪皮泡软之后，宋昭昭切成片儿的时候，也