出备用。炒勺上火烧热，注入适量花生油便炒肉末。肉末变色后下入豆瓣酱煸炒煸炒出香味后下入豆豉煸炒把豆豉煸炒出香味后，下入蒜末煸炒然后烹入些许的白酒炒匀。炒香以上材料后倒入肉汤煮开。然后放入适量的调味料。用盐调味。然后下入豆腐煮开。豆腐煮大约-分钟。然后放入少许调料提鲜。用水淀粉勾芡。此时要边摇锅边用手勺推动锅底，使豆腐不至糊锅，当淀粉彻底糊化后便可出锅码盘。装盘以后趁热均匀的撒上一层花椒面。然后，撒