食材，它不仅富含dh，铁，氨基酸，还含有各种对人体有益的营养成分。

霍羌用刀将其拉切，取段，又将每小段去皮去骨，切片装盘。

从始至终，他手中的刀都没有停顿过，下手快而稳。

鱼中极品蓝鳍金枪鱼，分大脂，中脂，赤身部位。

霍羌只切割了中脂跟赤身部位。

中脂是分布在腹部和背部的一部分肉，含有适度的脂肪，口感介于大脂和赤身之间。

赤身是背部的肉，