叶秀妍抡了抡勺子，觉着不算重，有了信心。

炖药膳的工序简单好记。

在锅底放了一点猪油，将黄鳝放进去翻炒。

炒的焦黄，放入姜片，山药和药草，加上水，炖一炷香的时间即可。

黄鳝的汤炖到火候是奶白色的，加了药草，就会变成褐黄色，出锅的时候，撒上盐和一小把香葱，看起来好吃又有食欲。

叶秀清依照妹妹告诉的方法，翻炒炖煮，没一会儿锅灶里就传出药膳的香气。