玉特意交待驿站做的，白木香偏爱烤肉一类，裴如玉又很肯惯着她，出门前特意交待一声，连做法都是裴如玉说的，有些仿江南的叫花鸡的样子。叫花鸡的做法原是鸡不褪毛、外用泥封，裴如玉有些洁癖，再不能这样吃鸡。他令人选了肥嫩的小母鸡，褪毛洗净，北疆没有新鲜荷叶，便用干荷叶泡开，将鸡腹里塞入名色香料调料，用荷叶包住，最外用面团擀皮封住，放到烤坑里去烤。

待晚上呈上的时候，敲到外面烤的焦黄的面皮，一阵肉香