十分；八分之水，试十分之茶，茶只八分。”

“何为好茶？何为好水？”

“茶叶青带绿、色泽滑润、香气浓郁、茶汤清澈微黄、叶底完整柔软肥厚为好；水则以雪水为上，泉水次之。”

“泡茶几沸为宜？”

“三沸为宜。”

“斟茶斟几分为宜？”

“七分即可。”

夏夫人含笑微微颌首，道：“要想学好茶道，就该知道如何采茶，如何炒茶，如何选茶。语儿，你可