人“宁可三日无粮，不可一日无茶”。他们为了茶，甚至能发动战争。

滇黔川那边虽有茶叶运往大金，但产量不大，且那里都是各族聚居，十分排外，朝廷难以掌控。往年为了那里的茶叶走私和纳税问题，当时官兵与各族时有冲击。

现在叶家竟然制出了黑茶，黑茶的味道比滇黔川所产的茶要好，且还是一家所制，产量极大，最重要的是这茶还耐贮藏，不会像其他茶一样，放到第二年就变成了陈茶，这茶是越存越好。