其是一道不二素鸭,不是鸭子,吃起来却胜似鸭子,凡是吃过这道菜的和尚,尼姑们就没有说不好的。 长安城最好吃的大食人的菜肴,也以万年县衙后堂的食堂为第一。 当初,云初在后堂招待大食使者的时候,一顿饭吃的大食使者当场吟诗,吃了此间食,从此不思乡。 县衙后堂食堂里的饭食,从来都不以多取胜,相反,这里的菜肴严格坚持朝廷公饭制度。 招待客商,一般不会超过四菜一汤,招待同