不过这年头人们喜欢肥肉，陈安安得罪了总务科的科长。

那肉轮到陈安安的时候全都是红肉，基本上全是前腿肉，反而是便宜了陈安安。

傅淮安把那些肉剁成了肉馅，留了一部分三十包饺子用，剩下的用来炸肉丸子。

这些肉块儿在锅里加上葱姜蒜，再加上大料，花椒，各种调味料。

煮成筷子可以扎透肉块儿基本上就熟了。

把这些肉捞出来，晾在竹帘子上。

皮朝上。