嘉佑四年(1059年)，蔡襄在泉州写成《荔枝谱》一书，分3卷7篇。内容包括荔枝的产地、生态、功用、服食、加工、贮藏、运销，介绍荔枝品种32种。为研究荔枝史的重要参考资料。同样也是一幅不可多得的蔡襄书法真迹。

而根据这卷蔡襄《荔枝谱》书画真迹旁边的提拔来看，是一个叫申崇的人得了蔡襄的这卷荔枝谱真迹，因为深爱蔡襄书法，便专门请人，把三卷荔枝拼接在一起，制成了这副蔡襄书法的巨幅楷书真迹