猪油，而后加入一大块麦芽糖。就这么熬。中间得不停的搅动，防止糖糊锅。

等到糖全部融化，出现小泡泡，且颜色变成了红棕色的时候，直接倒入清水——这样才能保证卤出来的肉鲜红油亮。

添上一大锅水，静等水开下料。

中间付拾一又拿出一块纱布，然后将八角、桂皮、小茴、甘草、三奈、花椒、砂仁、草豆蔻、草果、丁香包起来，再将纱布包放入锅中。

放入锅中之后，付拾一将几个大块的木