一刻钟。

这头蒸茄子，那头开始炒料。

锅中入少许底油，趁着油温不高，就先将蒜末和姜末倒入锅中翻炒——这个时候有辣椒，其实加点辣椒末也不错。奈何现在辣椒还在海外。所以付拾一只能舍弃辣椒，将这道菜变成了清淡的菜。

蒜末姜末变色后，就倒入一点酱油，糖，盐，葱花。

此时差不多茄子也可出蒸笼，出来之后，将茄子蒸出来的水分倒掉，浇上炒好的蒜蓉，这道菜就算是成了。