、细辣椒粉、孜然粉、花椒粉、盐、鸡精、小葱、生姜、大蒜、八角和香叶。

将牛筋面浸泡一分钟，然后捞出来用大火蒸了三分钟。

锅里加入适量食用油，凉油下入小葱、姜片、大蒜、八角、香叶，开小火慢炸，把香料炸香、炸干。

把香料完全炸干后捞出料渣，然后把准备好的辣椒粉、孜然粉、花椒粉、盐下入锅中炸香。

最后把炸香的辣椒油倒入牛筋面中，再加入适量鸡精，用筷子翻拌均匀，让每