芽姜同烧后食用，果然叹其鲜美无比。

隋炀帝曾经在品尝后盛赞此鱼为：“金齑玉脍，东南佳味。”

曾国藩和李鸿章都对这种鱼喜爱有加，乾隆皇帝甚至将其玉赐为“江南第一名鱼。”

它是范仲淹口中的“江上往来人，但爱鲈鱼美。”

是李白心里的“此行不为鲈鱼鲙，自爱名山入剡中。”

它是杜甫念念不忘的“东去无复忆鲈鱼，南飞觉有安巢鸟。”

是寄托了陆游思乡之情