鱼火锅的主料当然是鱼了，其次就是相关的一些配菜。配菜没有太大的讲究，但也要稍微注意下荤素搭配的比例。

肉类太多，吃了比较油腻，也不利于人的身体健康。素菜太多，吃到后面嘴巴里面就没什么味道。沈安安想着鱼火锅不油腻，所以适当的搭配一些比较容易熟的肉类，比如牛肉，羊肉还有鸡肉。再配些素菜就可以了。

鱼她没挑这是佟掌柜带来的黑鱼，还活蹦乱跳的，正好也符合她做小火锅的要求。黑鱼肉