自从那天开始，夜少辉就此在阳泉开始工作，十全大师是不会来教厨的，那么自然而然的，夜少辉是和及第学习了，而夜少辉最想学的自然是他的一手冰雕绝活了，那也是洪十三的弱项。

不过及第要求，想学他的冰雕必须完成几个步骤，第一个自然是有绝好的刀工，跟着就是要会凉菜切配，凉菜切配的主要原料大部分是熟料，因此这与热菜烹调方法有着截然的区别，它的主要特点是：选料精细、口味干香、脆嫩、爽口不腻，色泽