面，是杨玉坤吃过的最地道的炸酱面。

据刘云光自己说，他所做的炸酱面的做法，来自宫廷的御膳房。

他爷爷曾经在宫里当差，跟御膳房给西太后做炸酱面的师傅学了一手。

以这门手艺讨生活，完全没有问题。

说到帝都的代表性美食，无非就是烤鸭炸酱面打卤面豆汁什么的。

豆汁很少有人能喝的惯，外地游客来帝都想尝一下帝都的代表性美食，首选无非也就是烤鸭炸酱面。