素这种东西虽然广泛存在于自然界，但却主要存在于植物的皮和籽中……不管是皮还是籽，拿去做药物萃取还可以，但要是拿来做食品，估计没有几个人喜欢吃。”

“山川紫薯这个品种之所以被我们业内人所重视，最主要的原因就是它可以在果肉里面沉淀形成大量的花青素……只要果肉里面的花青素含量够高，我们做出来的食品就能轻而易举地达到欧美和日韩的准入标准，以功能性食品/饮品或者药饮的形式在那边大卖特卖！”