酒的刺激性和适口度，酒精度的高低其实只占了一半的原因。

事实上，也曾有过海外商人试图通过研究新喝法的方式去扩充中国白酒的使用场景，从而增加销量，但无一例外，最终都没掀起什么波浪。

原因很简单——因为酿造工艺的区别，中国白酒天然具有很强的刺激性，也天然具有一种独特的复合风味。

用科学的方法解释，就是中国白酒里面的以乙酸乙酯为代表的各类酯类物质，要比国外的洋酒要丰富的多。