个菜肴的色、香、味、形、质、量、营养价值,也决定到整个宴席菜肴能否协调。

配菜技术看似容易，其实并不简单，它涉及到很多知识，又与菜肴品种翻新、新品菜肴创制密切相关。

不错，你有一个非常神奇的配料。但是你问题也正是出在这配料上，你对于这个配料过于依赖，包括咱们的这鱼味馆，对于这配料也是过于依赖。

一招鲜，吃遍天。但是你们有没有想过，顾客长期吃着一种味道，会不会腻味？当他