清热、理肺化痰、调理肠胃的作用，尤其具有降血压的独特功效在，再加上发菜谐音“发财”，与甜食搭配烹制为佳，深受广南一带人们的喜爱。

八十年代开始，就有人在西北大量收购发菜，经加工包装成为烹制佳肴、馈赠亲友的上品。也成为河西物产的一张名片。

不过搂发菜对于草场的破坏极大。想要得到一、二两的发菜，就需要搂十亩草场，而这么点儿发菜的收入仅仅不到五十元，不到五十元的发菜收入，就破坏了十亩