道美不美，一方面是看面皮做的好不好，另一方面则是看汤料调的好不好。

凉皮本身并无味道，它提供的是口感。其他味觉和视觉享受，要靠调料和配菜。

李毅在厨房找了半天，只找到了陈醋和盐，其它的啥也没有找到。

单靠陈醋和盐显然不能满足李毅的要求，好在他看到墙上挂了不少干辣椒，当下李毅将辣椒取下捣碎，然后做了一份油泼辣子。

辣椒油对于凉皮的重要性毋庸置疑，好的油泼辣子，