之后，刘家宏就开始在青云周围寻找合适的青砖和瓦片，用来建造酒坊的主体工程。在刘家祖传的一些酿酒秘方上记载，酿酒的时候最好是在老房子里，这样酿出来的米酒才不会有‘生气’，更加醇香可口。

当然了，按照一般人的观点，房子的新旧怎么能够影响米酒的品质呢？

根据刘睿的推断，新房子大概还残留着各种建材比较强烈的刺激性气味，难免会让米酒的品质发生变化。若是换成老房子，就不会有这种困扰出现了。