秘制调料。 秘制调料关键在一个“秘”字,秘密一旦解开,其实也就人人能做。 这种秘制调料需要的材料并不复杂,关键在与需要用到一种天凤星名为银虾鱼的鱼骨粉和一种名为山乌的植物根茎晒干研磨的粉。 银虾鱼形状有点像虾,鱼鳞是银色的,所以取名银虾鱼。山乌的根茎可以食用也可以入药。 银虾鱼和山乌根茎市场都有卖,但要研磨成粉,需要晒干之后才行,看起来有些麻烦。