等水烧开，许元胜直接把野山鸡杀了放血，往开水里一泡，两手沾了一些凉手，很麻利的只是几下，就把野山鸡给拔光了毛，抬手提起刀，从肚皮处一划啦，肚子里的内脏就哗啦啦的顺进了盆里。

许元胜筛选出来一些能吃的内脏，特意把鸡肠子也留了下来。

又换了两盆水，洗干净了鸡肉。

在案板前就啪啪啪的把一整块鸡，先剁头，跺脚，其余的直接剁成一块块的。

许元胜拿勺子挖了一块猪油，烹上